Relleno de bonito para empanada

INGREDIENTES

1/2 kilo de atún o bonito si puede ser fresco
1/" vaso de aceite
2 vasos de salsa de tomate si es casero mejor
1 cebolla grande 1 hoja de laurel
sal

PREPARACION

Poner al fuego medio el aceite y echar la cebolla ,cortada en juliana ,y cuando este blanda ,antes de que se dore añadir el atún o bonito cortado en dados y mezclar todo con una cuchara de madera.
Antes de que el atún o bonito este cocido ,echar el tomate, la hoja de laurel y la sal dejar cocer a fuego lento 15 minutos,removiendo de vez en cuando ,pasado este tiempo apartar del fuego y dejar enfriar para ponerlo en la masa de la empanada