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domingo, 14 de diciembre de 2008

Ensalada de arroz con frutos del mar




INGREDIENTES

800 gramos de arroz cocido
100 gramos de guisantes
100 gramos de maíz tostado
100 gramos de jamón cocido
40 gramos de mejillones
100 gramos de carne de cangrejo
60 gramos de gambas peladas
80 ml de aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de vinagre
Sal fina al gusto

ELABORACIÓN:

En un recipiente colocad el arroz -previamente cocido al punto, no muy blando-, añadidle los guisantes y el maíz. Después, las gambas y los mejillones cocidos en un hervor al fuego. Mezclad con cuidado. Añadid posteriormente el jamón cocido y el surimi, cortado en pequeños tacos el primero y el segundo bien deshilachado. Volved a mezclar con cuidado, añadid la sal y dejad en la nevera para que se fundan los sabores.

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